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商超简餐快餐店餐饮厨房设备工程方案设计如何让厨房面积更实用?

2022-08-13    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

在快节奏的消费时代,快餐店往往受到很多上班族的青睐?觳偷甑淖靶奘强觳偷昶分实墓丶,因为今天的消费者不仅消费食物,还有舒适的消费环境。超简易快餐店餐饮厨房设备工程方案设计中如何让厨房区域更实用?



一、因地制宜

就快餐店而言,它们的功能定位非常明确,而且顾客通常吃得快,走得快,所以整体风格不需要过于豪华,但要考虑到快餐店的地理位置和消费群体的经济实力。由于地理位置不够好,消费群体经济实力不高,快餐店在吸引消费者消费欲望的同时,更应注重内部功能规划,营造舒适环境。

2、科学的空间布局

快餐店作为上班族工作用餐的主要场所,首先要突出“快”二字,所以空间布局与普通餐厅有很大不同。由于快餐店的设计一般采用顾客自助的方式,所以在餐厅动线的设计中,除了合理规划员工和顾客的动线外,还需要注意到按柜台购买食物→在座位上就餐→将垃圾倒入垃圾桶→回收区放置托盘,合理设计动线,避免交通不畅和碰撞。

三、厨具的选购

厨房用具种类繁多。如何为自己的厨房选择合适的,是管理者首先要思考的问题。什么样的产品适合自己的厨房,买多少电,买多少套,都是作为经营者要考虑的事情。通常选择厨具?我们可以根据需要为各种工种配备不同的设备,但不要盲目选择过高或过低的产品,最好从易于操作、耐用、对厨师质量有保证的产品中选择。在这里购物。

四、厨房设备保养

每个人都有生老病死之苦,厨具也不例外。即便是不锈钢材质的厨具也会受到磨损和耗电的影响。但是,有效的;ず捅Q梢栽黾映叩氖褂檬倜。不锈钢厨具需要;ず捅Q。定期保养,所以厨房护理也需要制定和实施准确的保养措施,以减少对设备的异常损坏,防止不必要的经济损失。因此,在购买厨具产品时,应将产品的;て谟肷Ъ业牧捣绞奖3忠恢,以防丢失。同时,应保存厨具的定期;せ虮Q锹。如有产品出现问题,可及时报告或联系厨具厂家维修。



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